Vin de desert
Vinuri de desert dulci și onctuoase — de la vinuri de paie românești la Sauternes frantuzesc. Perfecte alături de desert sau ca digestiv.
Folosește căutarea de mai jos, merge beton binișooor.
Cât costă Vin de desert în România
Cât economisești dacă compari
și cel mai scump magazin
Pentru cele 53 de produse pe care le găsim în cel puțin două magazine, diferența dintre cel mai mic și cel mai mare preț este, la mijlocul distribuției, de 10,00 lei. Nu e o estimare: e calculul pe ofertele active azi.
Branduri de Vin de desert
Categorii înrudite
Ghid de vin de desert
Un vin dulce de calitate nu se face adăugând zahăr, ci concentrându-l pe cel din strugure. Metodele sunt trei. Culesul târziu lasă boabele pe viță până se stafidesc și pierd apă. Putregaiul nobil (Botrytis cinerea) e o ciupercă ce deshidratează boabele și adaugă arome de miere și caise — așa se fac Sauternes-ul și marile Cotnari. Vinul de gheață se face din struguri recoltați înghețați, presați cât apa e cristal.
Toate cer randamente minuscule la hectar și cules manual, uneori în mai multe treceri prin vie. De aici prețul și formatul de sticlă mic, de 0,375 l — un desert se bea în porții de 50–70 ml.
România are aici un atu real: Grasa de Cotnari e unul dintre puținele soiuri din lume predispuse natural la putregai nobil, iar Tămâioasa Românească dă vinuri dulci intens aromate. Sunt printre cele mai bune valori din categorie, la fracțiuni din prețul echivalentelor franțuzești.
Cheia unui vin dulce bun e aciditatea. Fără ea, dulceața devine siropoasă și obositoare. Un vin de desert reușit lasă gura curată, nu lipicioasă.
Cu ce se servește?
Regula e ca vinul să fie mai dulce decât desertul, altfel pare acru. Merge cu tarte cu fructe, brânzeturi albastre și foie gras. Cu ciocolata neagră funcționează mai degrabă porto sau un vin roșu dulce, nu un alb botritizat.
Cât rezistă deschis?
Mai mult decât te-ai aștepta: zahărul și aciditatea conservă. O săptămână sau două la frigider, cu dopul pus, fără pierderi vizibile.
Se învechesc?
Sunt printre cele mai longevive vinuri făcute vreodată. Un Cotnari sau un Sauternes bun poate merge zeci de ani, câștigând note de caramel, ceară și fructe uscate. Culoarea se închide cu timpul — e normal, nu e semn de oxidare defectuoasă.