Vin fortificat
Vinuri fortificate din cele mai renumite regiuni — Porto, Sherry, Madeira, Marsala și Vermut. Concentrate, aromate și cu personalitate distinctă.
Folosește căutarea de mai jos, merge beton binișooor.
Cât costă Vin fortificat în România
Cât economisești dacă compari
și cel mai scump magazin
Pentru cele 115 de produse pe care le găsim în cel puțin două magazine, diferența dintre cel mai mic și cel mai mare preț este, la mijlocul distribuției, de 19,03 lei. Nu e o estimare: e calculul pe ofertele active azi.
Branduri de Vin fortificat
Categorii înrudite
Ghid de vin fortificat
Un vin fortificat e un vin obișnuit căruia i s-a adăugat alcool distilat. Momentul adăugării decide totul: dacă se face în timpul fermentației, drojdia moare înainte să consume tot zahărul și rezultă un vin dulce (porto); dacă se face după, vinul rămâne sec (sherry fino). Tăria ajunge la 15–22%, față de 12–14% la un vin normal.
Portoul vine din valea Douro și e aproape întotdeauna dulce. Ruby e tânăr și fructat, Tawny stă ani în butoi și capătă note de nucă și caramel, iar Vintage se face doar în anii buni și se maturează în sticlă. Sherry-ul, din sudul Spaniei, e opusul: Fino și Manzanilla sunt seci, palide și sărate, băute reci ca aperitiv; Oloroso și Pedro Ximénez merg spre nucă și stafide. Vermutul e o categorie aparte — vin fortificat și aromatizat cu pelin și plante, baza pentru Negroni și Martini.
Marele avantaj practic: alcoolul le conservă. O sticlă deschisă de porto sau sherry dulce rezistă săptămâni la frigider, spre deosebire de vinul obișnuit. Excepția e sherry-ul sec, care se comportă ca un vin alb și se bea în câteva zile.
Cât rezistă după deschidere?
Porto Tawny și vinurile dulci fortificate: 1–2 luni la frigider. Porto Vintage și sherry-ul sec: câteva zile, ca un vin normal. Vermutul: aproximativ o lună la rece — greșeala clasică e să-l ții pe raft lângă gin, unde se oxidează și își pierde aromele.
Cu ce se bea?
Porto dulce cu brânzeturi albastre sau desert cu ciocolată. Sherry sec, rece, cu măsline, migdale și pește — funcționează ca aperitiv, nu ca digestiv. Vermutul cu gheață și o felie de portocală, sau în cocktail.
De ce sticlele sunt adesea de 0,5 sau 0,75 l la prețuri mari?
Pentru că se consumă în porții mici, de 60–80 ml, și pentru că maturarea lungă în butoi costă. O sticlă de Tawny de 20 de ani înseamnă două decenii de stoc imobilizat și de evaporare.