Tequila
Tequila — simbolul Mexicului, distilată din agave albastră Weber. Blanco, Reposado, Añejo și Extra Añejo — fiecare etapă de maturare spune o poveste diferită.
Folosește căutarea de mai jos, merge beton binișooor.
Cât costă Tequila în România
Cât economisești dacă compari
și cel mai scump magazin
Pentru cele 200 de produse pe care le găsim în cel puțin două magazine, diferența dintre cel mai mic și cel mai mare preț este, la mijlocul distribuției, de 65,76 lei. Nu e o estimare: e calculul pe ofertele active azi.
Branduri de Tequila
Categorii înrudite
Ghid de tequila
Tequila se face din agave albastră (Agave tequilana), o plantă care are nevoie de 6–8 ani ca să acumuleze zaharurile necesare. Inima plantei, numită piña și cântărind zeci de kilograme, se coace, se zdrobește, se fermentează și se distilează. Denumirea e protejată: se produce doar în statul Jalisco și în câteva zone limitrofe din Mexic.
Primul lucru de verificat pe etichetă este mențiunea 100% agave. Fără ea, ai în mână un „mixto", în care până la 49% din zaharuri provin din alte surse, de regulă trestie de zahăr. Diferența de gust și de a doua zi dimineață e considerabilă, iar reputația proastă a tequilei în Europa vine aproape integral din mixto.
Clasificarea după maturare: Blanco (sau Silver) e neînvechită sau ține sub două luni în butoi și păstrează agava în față — piperată, vegetală, citrică. Reposado stă 2–12 luni și capătă vanilie și caramel fără să piardă agava. Añejo stă 1–3 ani și se apropie de un whisky. Extra Añejo depășește 3 ani. Contrar intuiției, cea mai bună tequila pentru cocktailuri e Blanco: în margarita, un añejo scump se pierde sub lămâia verde.
Mezcalul e ruda apropiată, dar nu identică: se poate face din zeci de specii de agave, iar piñele sunt coapte în gropi cu pietre încinse, ceea ce îi dă nota afumată caracteristică. Toată tequila e tehnic mezcal; nu tot mezcalul e tequila.
Se bea chiar cu sare și lămâie?
Ritualul acela există ca să acopere gustul unui mixto prost. O tequila 100% agave se bea simplă, la temperatura camerei, în pahar îngust, sorbită lent — exact ca un whisky bun. În Mexic se servește adesea alături de sangrita, un shot separat de suc de roșii și citrice.
Ce înseamnă numărul NOM de pe etichetă?
Codul distileriei care a produs efectiv băutura. Mai multe branduri diferite pot împărți același NOM, adică aceeași fabrică. E cea mai bună unealtă pentru a-ți da seama dacă un brand „artizanal" scump e de fapt produs într-o fabrică industrială mare.
De ce a crescut atât de mult prețul?
Cererea globală a explodat, iar agava are nevoie de aproape un deceniu ca să ajungă la maturitate — oferta nu poate reacționa rapid. Rezultatul e o presiune constantă pe preț și apariția multor branduri noi de tip celebrity, care plătesc mai mult marketing decât producție.